我们的故事

这条街，本来就是厨房。

印度菜不是最近才来到香港 — 香港开埠，它就在，而且就在这条街。

开埠之初
他们随船而来。
东印度公司商船上的印度商人和水手，还有军人、警察、狱警、文员。他们在后来的摩罗街一带落脚 — 也把家乡的菜带了来。
约1868–72年的香港。摄影：John Thomson，公有领域。
1849年
一纸999年的租约。
些利街的一幅地，以象征式租金批租给穆斯林社群的四位信托人，为期999年。其上的清真寺于1915至16年重建，由孟买商人Haji Mohamed Essack Elias出资，是香港最古老的清真寺。
约1868–72年的香港街道。摄影：John Thomson，公有领域。
门牌上的名字
这条街以他们命名。
摩罗庙街因这座清真寺得名 —「摩罗」是殖民时代对南亚人的称呼，今天不少人认为带有贬义。无论用哪个名字：这个地址，属于一条养活了这个社群180年的街。
1992年
爸爸开始入厨。
Monu Gomes 在香港的老牌厨房开始他的职业生涯 — La Trattoria、Jimmy’s Kitchen。一年后，中环至半山扶手电梯开通，刚好经过清真寺和这条街。
2004
那时，它叫 Indian Village。
2004年，这一家人接手了这间铺，用 Indian Village 这个名字煮了十五年。同一道门，同一个厨房，同一个到今天仍然由我们接听的电话号码。到2019年换名，原因只有一个：爸爸那时已经在灶头前站了二十七年，是时候让这一家人，把自己的姓氏挂在自己的门上。
今日
瓦煲封着口进炉。
封着口出炉。到你桌上才揭盖 — 先是蒸气，然后是饭。终于有了自己的小店 — 1992年至今，同一双手。
交还瓦煲退回 $10